苦茶油大籽小籽差別 | 烘焙炊蒸食品

茶油苦茶油有一樣嗎？苦茶油(茶花籽油)是來自「樹」，樹形較高，葉子無法食用，區分為大菓種及小菓種。茶籽油則是來自「茶葉樹」所結的菓實，茶樹的樹形屬灌木矮樹， ...

2023年1月30日 — 許俊凱說明，小果油茶果實皮較薄，鮮果的含油率確實高於大果油茶，但以乾籽比較，兩者含油率差異不大。且據林試所研究，大果油茶種籽去殼後，榨油率還稍高 ...

所以說，茶油有兩種，一種是苦茶油，無論果實大小，榨出來的油都稱為苦茶油；另一種是茶籽油。顧名思義，油茶樹主要用於產籽榨油，因為它的出油率大約在四分之一左右，與 ...

2022年11月2日 — 大果苦茶油和小果苦茶油的營養成分相近，但是小果的單元不飽和脂肪酸、葉綠素、維生素E都比大果油茶高一些。小果油茶籽產量較少，價格也較高。有茶農是 ...

2017年11月30日 — 在前一篇（苦茶油跟茶籽油是表兄弟？ ... 三種類型，不同的果實有不同的效果，雖然大體來說三者間並無太大差異，都是對身體很有幫助的健康植物油。

會有這微妙的差異,主要是因為原料和榨油溫度不同而不一樣. 金花小菓&紅花大菓&茶葉綠菓~的比較如下. 紅花大菓~茶花籽油(紅花、白花品種~花系為象徵性). 產量與小籽相較 ...